Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2dubbele kipfilets,1th.kaneel,2th.koriander,1flinke mespunt zout en een flinke mespunt chilipoeder,3eetl.olijfolie,1grote ui,1teentje knoflook,1pak gepureerde tomaten,4th.cacao.40gr.rozijnen,2dl.kippenbouillon,3takjes peterselie,100gr.walnoten,zout,peper,1dl.room culinair.
Voorbereiding:
De kifilets in kleine stukjes snijden.Een mengsel roeren van kaneel,koriander,zout en chilipoeder.Dit goed vermengen met de kip.De ui schoonmaken en snipperen.Knoflook schoon maken.Peterselie en walnoten fijnhakken.
Bereidingswijze:
Olijfolie in de wok verhitten.De ui toevoegen,knoflook er boven uitpersen en samen even fruiten.De kipfilets toevoegen en rondom bruin bakken.Dan toevoegen:de gepureerde tomaten,cacao,rozijnen,kippenbouillon,en dit alles zachtjes 15min. laten koken.De noten en room culinair toevoegen en deze goed vermengen met het gerecht.Op smaak brengen met peper en zout.Tenslotte de peterselie erover strooien.
|
|